Евгений «Рыбак» предлагает Вам запомнить сайт «Рыбалка2000 - fisherman2000.mirtesen.ru»
Вы хотите запомнить сайт «Рыбалка2000 - fisherman2000.mirtesen.ru»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

_ Хороших друзей не бывает много, их всегда мало _

  

   

- Неважно любишь ли ты рыбалку.Но сам отдых на Природе когда квакают лягушата и комар гад сосет тебе кровь и костер запах дыма и шашлыка...Обалдеть!***
- Сайт создан для Всех любителей рыбалки . У нас нет ограничений по новым темам и приоритета в выборе людей.
- Разрешается ВСЕМ создавать любые темы связанные с Рыбалкой и Охотой. Для этого просто нажмите кнопку ДОБАВИТЬ ТЕМУ http://fisherman2000.mirtesen.ru/blog/add
- Рекламные темы обсуждаются индивидуально.
Бесплатно здесь http://fisherman2000.mirtesen.ru/pedia/

Ваша реклама в СМИ2

У тебя есть сайт? Хочешь заработать?

Присоединяйся и зарабатывай!

 

http://referral.smi2.net/

                      а        

Холодное копчение рыбы в мешке из полиэтилена

развернуть

Холодное копчение рыбы в мешке из полиэтилена

В походных условиях я пользуюсь простым способом холодного копчения рыбы. Для устройства коптильни нужно купить в хозяйственном магазине 2 метра двухслойной полиэтиленовой пленки, применяемой садоводами и огородниками. Одну из торцевых сторон зашить вручную или на швейной машине — получится мешок.

 

На водоеме, разбив лагерь, выбрать ровную площадку и вбить в землю по углам квадрата 1 на 1 метр колья высотой 200 сантиметров так, чтобы получились стойки высотой примерно 170 сантиметров (ориентироваться следует по собственному росту). Сверху колья скрепить крест-накрест палками — каркас коптильни готов.

 

Теперь о самой технологии копчения. Пойманную рыбу солю под гнетом: крупную — 10—12, мелкую — 8 часов. Мелкую солю целиком, а язя, голавля, карпа, судака, сома, щуку потрошу и делаю вдоль хребта продольные надрезы, чтобы она лучше просолилась. Обычно для этого вполне хватает ночи.

 

На следующее утро складываю рыбу в авоську и промываю часа полтора-два. В проточной воде она промывается гораздо быстрее. Затем нанизываю рыбу на проволоку или прочный шпагат (мелкую — за хвост, крупную — за голову) и развешиваю в коптильне по диагонали так, чтобы одна не касалась другой.

 

В сторонке нажигаю полведра углей. Наполовину натянув пленку на каркас, высыпаю посредине угли и накрываю их свежей травой. Остается опустить пленку до конца и прижать ее камнями или другими подручными материалами к земле, чтобы не было щелей. Дым заполняет мешок полностью, и рыбу через пленку не видно.

 

Спустя 5—7 минут проверяю, не пробилось ли из-под травы пламя, и при необходимости добавляю травы. Через полтора-два часа снимаю мешок, подсушиваю и проветриваю рыбу. Во второй половине дня повторяю копчение. Крупную рыбу на второй день копчу еще раз, но обычно вполне хватает двухразового копчения.

 

После такой обработки рыба приобретает золотистый цвет и очень быстро подвяливается. Мухи ей не страшны. Сохраняется 4-5 месяцев (если ее держать в пленке) и не ржавеет.

 

Автор: П.Купянский г.Торжок, Калининской обл


club-fish.ru - портал рыбалка


Источник →

Опубликовано 24.02.2017 в 00:44

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Алексей Попов
Алексей Попов 24 февраля, в 16:25 А что , и дома пойдет. Не строить же коптильню которой пару раз пользуешься Текст скрыт развернуть
1
Роман Курьянов
Роман Курьянов 25 февраля, в 05:07 Знакомый способ мы таким пользуемся на сплавах, рабочий проверенно. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
НОВЫЕ ТЕМЫ
Рыбалка на удочку и фидер на карася ,окуня и плотву Рыбалка на видео 2017
21 авг, 12:30
0 0
Рыбалка на экран-телевизор.проверка карась судак Рыбалка на видео
21 авг, 12:26
-9 10
Рыбалка на сетку с кормушкой с Алиэкспресс хороший улов рыбалка на видео
20 авг, 14:47
+5 2
Рыбалка на вершу-мордву Вот это улов большая рыба
18 авг, 20:36
+5 2
Мандула - чисто русская приманка, Подделки новой плетенки
18 авг, 18:31
+3 1
Рыбалка на удочку Окунь Взбесился много окуня и карася.Рыбалка на видио
17 авг, 10:18
+4 0
Рыбалка на Карпа неожиданный улов большой карп(сазан) рыбалка на виде 2017о
17 авг, 10:13
+3 0
Рыбалка на карпа на фидер летом 2017- Рыбалка на видео
16 авг, 15:50
+4 2
рыбалка на фидер
16 авг, 15:40
+2 8
Манка с чесноком в действии! Щука, карась, окунь,плотва (Подводная съемка)
15 авг, 11:51
+12 2
Не джигом единым
14 авг, 15:34
+5 0
Случай на рыбалке
12 авг, 08:48
+1 2
WD-40 на рыбалке! 100% РАЗВОД!!! Подводное видео
11 авг, 11:32
+4 0
Приколы на Рыбалке)
11 авг, 00:00
+15 1
Как вам Амурчик?
9 авг, 01:15
+4 0
Рыбакам посвящается!
8 авг, 13:54
+7 1
Как БЫСТРО почистить сушеную рыбу!
8 авг, 12:00
+4 2
Трофейный окунь
8 авг, 00:57
+9 2
Рыба горячего копчения, толстолоб, лосось, советы для начинающих!
7 авг, 03:23
+2 0
ракушатник на реке, корма полно, чем привлеч рыбу
5 авг, 22:05
+1 2
В сети появились фотографии рыбалки В. Путина.
5 авг, 20:46
+4 5
Рыбалка на куриную ПЕЧЕНЬ...ЧАСТЬ 2
4 авг, 12:55
+10 1
От элементарного джига к оснастке Дропшот (Dropshot).
3 авг, 00:50
+12 3
Подводная охота за рыболовными приманками и снастями
28 июл, 21:58
+8 2
Народное тестирование рыболовных катушек
28 июл, 19:03
+1 1

Поиск по блогу

Последние комментарии

ефремов андрей
Валерий
Андрей Котов
Андрей Котов
Прохожий по жизни
Вадим Михайлин
Александр Уткин
Айдар Хусаинов
Евгений «Рыбак»
Евгений «Рыбак»
Петр Задорожный
А где очуры?
Петр Задорожный Рыбалка на сетку с кормушкой с Алиэкспресс хороший улов рыбалка на видео
Роман Курьянов
Ого она ещё и ловит :))
Роман Курьянов Рыбалка на сетку с кормушкой с Алиэкспресс хороший улов рыбалка на видео
Arthur Wagner
Совсем неплохо
Arthur Wagner Рыбалка на вершу-мордву Вот это улов большая рыба
Сергей Ужегов
супер
Сергей Ужегов Рыбалка на вершу-мордву Вот это улов большая рыба
Евгений «Рыбак»
петр олехнович
Влад советов
спасибо
Влад советов рыбалка на фидер
Сычев Сергей
Удачи!
Сычев Сергей рыбалка на фидер
Влад советов
спасибо
Влад советов Рыбалка на карпа на фидер летом 2017- Рыбалка на видео
Влад советов
спасибо
Влад советов рыбалка на фидер
Влад советов
сергей я только месяц рыбалю на спиненг ище всего не знаю буду учиться
Влад советов рыбалка на фидер
Сычев Сергей
Arthur Wagner
Класс
Arthur Wagner рыбалка на фидер
Сергей Ужегов
класс
Сергей Ужегов Рыбалка на карпа на фидер летом 2017- Рыбалка на видео
Влад советов
https://www.youtube.com/watch?v=qLaXsXKY2Is
Влад советов рыбалка на фидер
mark kapustin
Интересно как она влияет на карпа?
mark kapustin Манка с чесноком в действии! Щука, карась, окунь,плотва (Подводная съемка)
Arthur Wagner
Класс
Arthur Wagner Манка с чесноком в действии! Щука, карась, окунь,плотва (Подводная съемка)
Дмитрий Матвеев
Вот блин и аладушки!!!!!!!!!!!!!!
Дмитрий Матвеев Случай на рыбалке
Евгений «Рыбак»
Наверно блондинка за рулем сидела (шутку)
Евгений «Рыбак» Случай на рыбалке
Сергей Ужегов
супер
Сергей Ужегов Приколы на Рыбалке)
Владислав Серов
Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Как БЫСТРО почистить сушеную рыбу!
Темы с новыми комментариями
Рыбалка на экран-телевизор.проверка карась судак Рыбалка на видео

Рыбалка на экран-телевизор.проверка карась судак Рыбалка на видео

На рыбалке https://www.youtube.com/watch?v=mPAQO6VNJ7g

21 авг, 12:26
-9 10
Рыбалка на сетку с кормушкой с Алиэкспресс хороший улов рыбалка на видео

Рыбалка на сетку с кормушкой с Алиэкспресс хороший улов рыбалка на видео

https://www.youtube.com/watch?v=V_sHBkwPacc&t=1s

20 авг, 14:47
+5 2
Рыбалка на вершу-мордву Вот это улов большая рыба

Рыбалка на вершу-мордву Вот это улов большая рыба

888 https://www.youtube.com/watch?v=OPPjPAfi3oc&utm_campaign...

18 авг, 20:36
+5 2
Мандула - чисто русская приманка, Подделки новой плетенки

Мандула - чисто русская приманка, Подделки новой плетенки

Добрый день, уважаемые коллеги-рыбаки Мандула - чисто русская приманка Мандула (Флажок, Бакен, Тапочек, Обманка, Змейка) - твердая приманка из сверхлегког

18 авг, 18:31
+3 1
рыбалка на фидер

рыбалка на фидер

рыбалка на фидер ловля карпа

16 авг, 15:40
+2 8
Рыбалка на карпа на фидер летом 2017- Рыбалка на видео

Рыбалка на карпа на фидер летом 2017- Рыбалка на видео

Рыбалка на карпа на фидр летом 2017- Рыбалка на видео

16 авг, 15:50
+4 2
Манка с чесноком в действии! Щука, карась, окунь,плотва (Подводная съемка)

Манка с чесноком в действии! Щука, карась, окунь,плотва (Подводная съемка)

Манка с чесноком - излюбленная насадка на карася, карась ее очень сильно любит. Посмотрим как быстро рыба начнет реагировать на нашу кормушку с манкой. Подвод

15 авг, 11:51
+12 2
Случай на рыбалке

Случай на рыбалке

Очерк о том, какие непредсказуемые случаи бывают при ловле рыбы, не зависящие от рыбака Как-то в начале сентября я собрался половить с лодки язя на

12 авг, 08:48
+1 2
Приколы на Рыбалке)

Приколы на Рыбалке)

https://www.youtube.com/watch?v=L7fZTXK50W0

11 авг, 00:00
+15 1
Как БЫСТРО почистить сушеную рыбу!

Как БЫСТРО почистить сушеную рыбу!

Это видео для любителей сушеной рыбы. С помощью обычных кухонных ножниц я покажу как быстро и легко почистить сушеную рыбу. Этот способ особенно хорош при чис

8 авг, 12:00
+4 2
В сети появились фотографии рыбалки В. Путина.

В сети появились фотографии рыбалки В. Путина.

Короткий отпуск президента проходил в Тувинской области. В Путин порыбачил, занимался дайвингом и просто отдыхал на природе

5 авг, 20:46
+4 5
Рыбакам посвящается!

Рыбакам посвящается!

https://www.youtube.com/watch?v=qz1kqs4HJoY

8 авг, 13:54
+7 1