Познавательный фильм о рыбацкой кулинарии. Может только к фильму несколько существенных поправок. К ухе в некоторых уголках нашей необъятной Родины ещё делают "тузлук"-заправку из чеснока, перца, трав и соли. Саму юшку не солят,а добавляют "тузлук". Многие "специалисты" по приготовлению ухи такую заправку называют лёком. В отношении же копчения, то безусловно правильным будет в качестве дров вместо сосны использовать обрезки фруктовых деревьев или, что ещё лучше, винограда.
Свежие комментарии