Многие рыбаки пойманую рыбу коптят,хотелось бы узнать способы засолки перед копчением. Я с начала потрошу рыбу удаляю внутрености и жабры,промываю,затем смешиваю соль с черным молотым перцем и натираю рыбу,оставляю в кастрюле или тазике примерно на час ,затем копчу.